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鎌倉漫画家飯 〜出張版01
2020.5.26（tue）
神田からはcaiman tableの岩田シェフがお家でも気軽にできるイタリアンレシピを、鎌倉からはコロナ禍で日常化している浅田弘幸先生のお家ご飯を、魚介やお野菜に合う、海をイメージしたお勧めのオリーブオイルでご紹介。
オリーブバジル&トマト極(KIWAMI)
RECIPE
材料3人分
- トマト １個（２個でも）
- スイートバジル お好みの枚数
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩 小さじ 1/2〜1
- すりおろしにんにく（チューブでも） 小さじ１
- レモン １かけ
- (大人は仕上げに黒胡椒)
新撰(新鮮?)組オリーブ長 焼き鮭おいしいさん
RECIPE
材料3人分
- 鮭切り身（甘口） ３枚
- オリーブオイル 大さじ１
- オリーブオイルによっては、塩 小さじ1/2〜１をオイルに入れてよく混ぜる。本当はハケで塗り塗りしたい。
しらすとオクラのペペロンチーノ レモン風味
RECIPE
材料1人前
- 乾燥パスタ
- 水 1.3リットル
- 塩 20ｇ
- ゆで時間は袋の表記より１分早くあげる
- パスタソース
- オイル 15ｇ
- にんにく 1かけら
- たかのつめ １本（割り入れる）
- しらす25ｇ
- おくら ３本 斜めに切る
- トマト 1/4個 1ｃｍ角切り
- レモン 1/10 くしぎり
- 水 100ｃｃ
- 水は半分になるまで煮込む
- 仕上げ
- MARE FABBRIｵﾘｰﾌﾞオイル 15ｇ
- しらす 10ｇ
- イタリアンパセリ ２枚
- レモン皮 すりおろし
- ※ レモンは無農薬以外は塩でもみ洗いする。
(マーレファブリ)
エキストラヴァージンオリーブオイル
2500円＋税（8％）
マーレ（ファブリ社）の海という名の新鮮な魚介や野菜料理に合うクセや苦味の少ないオイル
(ベルタローレ フィラグネ ヴァルポリチェッラ・クラッシコ)
赤ワイン
3,000円＋税（10％）
ヴェネト州 、ヴァルポリチェッラという地域のベルタローレという造り手さんのオーガニックワイン。
豚のソテーとかお肉料理に合わせて良い感じ。トマト系のパスタ（パパパスタ）にも合います。
白ワイン
2800円＋税（10％）
ヴェネト州、北イタリア、コルベッゾ社のピノ・グリージョ デッレヴェネツィエ
あまり白を飲まなかった浅田先生も絶賛の白のビオワイン。癖が少なくすっきり何にでも合います。
近日色替えバージョンも受注開始致します！
サンプルはcaiman tableでお試しが可能です。
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ワイン、オリーブオイル1本につき、A5イラストカードと選べるステッカー2種をお付けします！
【お問合せ先】caiman table http://www.caiman.jp/table/